دا دیکوکو یا کوکو؟د دې پورې اړه لري چې تاسو چیرته یاست او کوم ډول چاکلیټ تاسو اخلئ، تاسو ممکن د دې کلمو څخه یو له بل څخه ډیر وګورئ.مګر توپیر څه دی؟

یو نظر وګورئ چې موږ څنګه د دوه نږدې تبادلې وړ کلمو سره پای ته ورسیږو او د دوی واقعیا معنی څه ده.

د ګرم چاکلیټ یوه پیاله چې د کوکو په نوم هم یادیږي.

د ژباړې پایله

د "کاکو" کلمه په چټکۍ سره د ښه چاکلیټ نړۍ کې کارول کیږي.مګر "کوکو" د پروسس شوي برخو لپاره معیاري انګلیسي کلمه دهTheobroma cacaoنباتدا په انګلستان او د نړۍ په ځینو نورو انګلیسي ژبو برخو کې د ګرم چاکلیټ څښاک معنی لپاره هم کارول کیږي.

مغشوش؟راځئ چې وګورو چې ولې موږ دواړه کلمې لرو او څنګه کارول کیږي.

د کوکو پوډر.

ډیری وختونه، د "کاکاو" کلمه په ساده ډول د Nahuatl څخه د پور کلمې په توګه تشریح کیږي، د اصلي اصلي ژبو یوه ډله چې په مرکزي مکسیکو کې ده او د ازټیک خلکو لخوا کارول کیږي.کله چې هسپانوي استعمارګران د 16 پیړۍ په مینځ کې راغلل، دوی تطبیق کړلکاکاوال، کوم چې د کوکاو تخم ته اشاره کويکاکو.

مګر داسې ښکاري چې ازټیک دا کلمه د نورو اصلي ژبو څخه اخیستې.د څلورم پیړۍ په پیل کې د کاکو لپاره د میان اصطلاح شواهد شتون لري.

د "چاکلیټ" کلمه ورته کیسه لري.دا هم د هسپانوي استعمارګرانو له لارې انګلیسي ته راغله ، چا چې یوه داخلي کلمه جوړه کړه ،xocoatl.دا بحث دی چې آیا دا کلمه Nahuatl یا Mayan وه.چاکلیټلد راپور له مخې د مرکزي مکسیکو استعماري سرچینو کې نه لیدل کیږي، کوم چې د اصطلاح لپاره د غیر ناهاتل اصل ملاتړ کوي.د دې د پیل په پام کې نیولو پرته، دا کلمه داسې انګیرل کیږي چې د تریخ کاکو څښاک ته اشاره کوي.

د وینزویلا کاکاو لوبیا یوه کڅوړه.

غلط تلفظ یا د ترمیم تېروتنه؟

نو موږ څنګه له کوکو څخه کوکو ته ورسیدو؟

شارون تیرینزي د چاکلیټ ژورنالیست کې د چاکلیټ په اړه لیکي.هغې ماته وویل چې د هغې پوهه دا ده چې "د [کلمو] کوکو او کاکو ترمنځ اصلي توپیر یوازې یو ژبنی توپیر و.کاکاو هسپانوي اصطلاح وه او کوکو انګلیسي اصطلاح وه.د دې په څیر ساده.ولې؟ځکه چې انګلیسي فتح کونکي نشي کولی د کاکاو کلمه په سمه توګه ووایی، نو دوی دا د کوکو په نوم یاداوه.

د دې لپاره چې شیان یو څه نور پیچلي کړي، د استعمار په دې دوره کې، هسپانوي او پرتګاليانو د پام ونې نوم ورکړ.کوکود راپورونو له مخې د "خندا یا خندا وړ مخ" معنی لري.په دې توګه موږ د کجور د ونې د میوې سره پای ته ورسیدو چې د ناریل په نوم پیژندل کیږي.

افسانه دا ده چې په 1775 کې، د سمویل جانسن خورا اغیزناک قاموس د "کوکو" او "کاکاو" لپاره د "کوکو" د جوړولو لپاره ننوتل ګډوډ کړل او دا کلمه په انګلیسي ژبه کې سیمینټ شوه.

که چیرې د دې نسخو څخه یا یا دواړه په بشپړ ډول سم وي، د انګلیسي ژبې نړۍ د کوکو د ونې د محصول لپاره د دوی کلمې په توګه ومنله.

د میسوامریکن شخصیتونو شریکولو بیلګهxocolatl.

کاکاو نن ورځ څه معنی لري

سپینسر هیمن، د کوکو رنرونو بنسټ ایښودونکی، تشریح کوي چې هغه د کاکو او کوکو ترمنځ توپیر په توګه پوهیږي."عموما تعریف دا دی ... کله چې دا [پوډ] لاهم په ونې کې وي دا معمولا د کاکو په نوم یادیږي ، او کله چې دا له ونې څخه راوتلي یوازې کوکو نومیږي."خو هغه خبرداری ورکوي چې دا رسمي تعریف نه دی.

نور دا تفسیر پراخوي او د پروسس کولو دمخه د هر څه لپاره "کاکو" او د پروسس شوي اجزاوو لپاره "کوکو" کاروي.

میګن ګیلر په چاکلیټ شور کې د ښه چاکلیټ په اړه لیکي، او لیکواله دهد لوبیا څخه تر بار چاکلیټ: د امریکا کرافټ چاکلیټ انقلاب.هغه وايي، "په ژباړه کې یو څه پیښ شوي چیرې چې موږ د محصول یو څه پروسس کولو وروسته د کوکو کلمه کارول پیل کړل.زه دا د کوکاو ونې او د کوکاو بوټي او د کوکاو لوبیا په توګه تعریفوم مخکې لدې چې خمیر او وچ شي، او بیا دا کوکو ته بدلیږي.

شارون د موضوع په اړه مختلف نظرونه لري."ما لا تر اوسه د چاکلیټ صنعت کې یو مسلکي وموند چې د دوو شرایطو ترمنځ توپیر رامنځته کړي.هیڅوک به تاسو ته ونه وايي چې 'هو نه، تاسو د خام لوبیا په اړه خبرې کوئ، نو تاسو باید د کوکو کلمه وکاروئ، نه د کوکو!'که دا پروسس شوی وي یا نه، تاسو کولی شئ دوه اصطلاحات د یو بل سره د تبادلې وړ وکاروئ.

کاکو یا کوکو لوبیا؟

که څه هم موږ د انګلیسي ژبې په نړۍ کې د چاکلیټ بار لیبلونو او اجزاو لیستونو کې کاکو وینو، دا محصولات خام لوبیا نلري.دا په زیاتیدونکې توګه لیدل کیږي چې د چاکلیټ بارونه او مشروبات د صحي، طبیعي یا خام په توګه د "کاکاو" کلمې په کارولو سره بازار موندنه کوي، سره له دې چې پروسس کیږي.

میګن وايي، "زه فکر کوم چې د کاکاو کلمه د دې لپاره ګټوره ده چې تاسو د یو خام یا د فارم په مرحله کې خبرې کوئ، مګر زه فکر کوم چې دا په بشپړه توګه غلطه کارول کیږي.تاسو به هیڅکله د کاکو نبس سره مخ نه شئ چې واقعیا خام دي [په هټۍ کې د پلور لپاره].

یو لاس د کوکو لوبیا.

ایا هالنډي پروسس کول د ګډوډۍ لپاره مسؤل دي؟

دا ډیری وختونه په شمالي امریکا کې د ګرم چاکلیټ په نوم پیژندل کیږي، مګر په ډیری انګلیسي ژبو نړۍ کې، کوکو د کاکو پوډر سره جوړ شوي ګرم، خوږ او شیدې څښاک نوم هم دی.

د کوکو پاؤډ ډیری جوړونکي په دودیز ډول د هالنډي پروسس کولو په کارولو سره اجزا جوړوي.دا تخنیک د کوکو پوډر الکولیز کوي.میګن ما ته د دې تاریخ تشریح کوي.

"کله چې تاسو چاکلیټ شراب واخلئ او د چاکلیټ پوډر او مکھن سره یې جلا کړئ، پوډر لاهم تریخ دی او په اسانۍ سره د اوبو سره نه ګډیږي.نو [په 19 پیړۍ کې] یو چا د الکلي سره د دې پوډر درملنې لپاره لاره ایجاد کړه.دا تیاره او لږ ترخه کیږي.دا د یو نور یونیفورم بوی هم رامینځته کوي.او دا د اوبو سره ښه مخلوط کولو کې مرسته کوي.

دا تشریح کوي چې ولې ځینې جوړونکي د هالنډي پروسس کولو میتود څخه ځان لرې کول غوره کوي - دا د خوند ځینې نوټونه اخلي چې خلک په کرایټ چاکلیټ کې لمانځي.

د هالنډي پروسس شوي کوکو ټین.

میګن وايي: "موږ د هالنډي پروسس شوي کاکاو معنی لپاره د کوکو کلمه کارول پیل کړل.""نو اوس د کاکاو کلمه په انګلیسي کې یو ډول لږ پیژندل شوې کلمه ده، نو دا پدې معنی ده چې [د کاکاو لیبل شوی محصول] توپیر لري."

دلته وړاندیز دا دی چې د پوډر لیبل شوي کاکو د هالنډ پروسس شوي نسخه څخه د خوند او روغتیا له پلوه د کوکو لیبل شوي نسخه خورا ښه دی.مګر ایا دا واقعیا ریښتیا ده؟

"په عموم کې، چاکلیټ یو درمل دی،" میګن ادامه ورکوي."دا تاسو ته ښه احساس درکوي او ښه خوند لري، مګر دا ستاسو د روغتیا لپاره د خوړلو لپاره څه ندي.طبیعي پوډر د هالنډي پروسس شوي په پرتله ډیر صحي نه وي.تاسو په هر ګام کې د خوند نوټونه او انټي اکسیډینټ له لاسه ورکوئ.طبیعي کوکو پوډر د هالنډي پروسس په پرتله [یوازې] لږ پروسس کیږي.

کوکو او چاکلیټ.

CACAO او کوکو په لاتین امریکا کې

مګر ایا دا بحثونه د هسپانوي ژبې نړۍ ته غزوي؟

ریکارډو ټریلوس د کاو چاکلیټ مالک دی.هغه ماته وویل چې په لاتین امریکا کې د هغه د ټولو سفرونو پراساس ، "کاکاو" تل د ونې او پوډرو په حواله کارول کیږي ، او همدارنګه د لوبیا څخه جوړ شوي ټولو محصولاتو لپاره.مګر هغه ماته دا هم وايي چې د هسپانوي ژبو هیوادونو تر مینځ ځینې مهم توپیرونه شتون لري.

هغه ماته وايي چې په ډومینیکن جمهوریت کې خلک د چاکلیټ له شرابو څخه بالونه جوړوي چې د اجزاو لکه دارچیني او بورې سره مخلوط شوي چې دوی ورته کاکو هم وايي.هغه وايي چې په مکسیکو کې ورته شی شتون لري، مګر دا چې هلته ورته چاکلیټ ویل کیږي (دا هغه څه دي چې د جوړولو لپاره کارول کیږي.تل، د مثال په ډول).

شارون وايي، په لاتینې امریکا کې، "دوی یوازې د کاکاو اصطلاح کاروي، او دوی کوکو د انګلیسي سیال په توګه ګڼي."

د چاکلیټ بارونو انتخاب.

هیڅ حتمي ځواب نشته

د کوکو او کوکو تر منځ د توپیر په اړه کوم واضح ځواب نشته.ژبه د وخت او رجحاناتو سره بدلیږي او سیمه ایز توپیرونه شتون لري.حتی د چاکلیټ صنعت کې، په دې اړه مختلف نظرونه شتون لري کله چې کاکاو کوکو شي، که دا کله هم کوي.

مګر سپنسر ما ته وویل چې "کله چې تاسو په لیبل کې کاکو وګورئ دا باید سور بیرغ وي" او دا چې "تاسو باید وپوښتئ چې جوړونکی څه هڅه کوي."

میګن وايي، "زما په اند اصلي کرښه دا ده چې هرڅوک دا کلمې په مختلف ډول کاروي نو دا خورا سخته ده چې پوه شئ چې څه معنی لري کله چې تاسو دا ټکي وګورئ.مګر زه فکر کوم چې د پیرودونکي په توګه دا مهمه ده چې خپله څیړنه ترسره کړئ او پوه شئ چې تاسو څه اخلئ او پوه شئ چې تاسو څه مصرف کوئ.ځینې ​​خلک د دې توپیر په اړه نه پوهیږي.»

نو مخکې لدې چې تاسو یوازې د کوکاو مصرف کولو یا کوکو څخه ډډه وکړئ ، ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د اجزاو لیست ته یو نظر وګورئ او هڅه وکړئ پوه شئ چې یو تولید کونکي اجزا څنګه پروسس کړي.