سټون ګرینډز، چې په ګډه د کاسي مک کاسلین او سټیون شپلر لخوا پرمخ وړل کیږي، د سکالپ چاکلیټ جوړونکی دی چې په سکاټسډیل کې میشته دی.دا غوره چاکلیټ د ایټالیا د نړیوالو چاکلیټ ایوارډونو مډال په ګډون ډیری ستاینلیکونه ګټلي ، مګر د دې ځان ښوول شوي چاکلیټانو لپاره دا ډول جایزې ترلاسه کول اسانه ندي.
شپلر او مک کارسلینګ په ترتیب سره د ټیکساس او شمالي کارولینا څخه د اریزونا ایالت پوهنتون ته لاړل.دوی د میسا اوس تړل شوي ډوډۍ ټوکرۍ کې کار کاوه او د ځایی کروندګرو په بازار کې د پخلي توکو پلورلو پرمهال یې ولیدل.دواړو پریکړه وکړه چې په 2012 کې خپل سوداګرۍ پیل کړي، اصلي تغذیه شوي بارونه، د کالي ټوټې، د ډبرو د ځمکې د مغز مکھن او چاکلیټ د بزګرانو د بازار پلورونکو په توګه وپلوري.سټون ګرینډز په لومړیو څو اونیو کې وپلورل شو.
مک کارسلینګ وویل چې یو پیرودونکي د چاکلیټ یوه ټوټه بیرته واخیسته او ویې ویل: "ستاسو چاکلیټ خراب دی.دا ټوټه ټوټه شوه او د کثافاتو په څیر وخوړله.ما باید هغه وغورځاوه."هغه د پیسو بیرته غوښتنه وکړه.
مک کاسلین وویل: "زه غواړم له هغه څخه مننه وکړم ،" مک کاسلین په کلکه او آرامۍ وویل (او تل چمتو دی چې د چاکلیټ په اړه هرې پوښتنې ته ځواب ووایی)."کله چې ما هغه ته پیسې ورکړې، ما پریکړه وکړه چې کور ته لاړ شم، د چاکلیټ د پخولو څرنګوالی زده کړم، او د کوکو پخولو هڅه وکړم."
تودوخه د چاکلیټ د خړوبولو پروسه ده، یو ټاکلی حرارت ته یې یخ کول، او بیا یې شکل ورکول.که دا تودوخه نه وي، چاکلیټ به روښانه نشي او د خونې په حرارت کې به نرم شي.
نوی سوداګریز شریک موافقه وکړه چې یوازې په یو محصول تمرکز وکړي: چاکلیټ.دوی څیړنه او ازموینه پیل کړه، او دا څلور کاله وخت ونیو چې د ریښو وکر ازموینه وکړي.مک کاسلین وویل: "سټیون د هرې موضوع په اړه غیر معمولي وړتیا لري."
په 2016 کې، سټون ګرینډز په سان فرانسسکو کې د خوړو جایزې لپاره لنډ لیست شوی و.په دوهم کال کې دوی د ګورمیټ جایزه او څلور نړیوال چاکلیټ جایزې ترلاسه کړې.په 2018 کې، دوی یو بل "ګورمیټ جایزه" او پنځه نړیوال چاکلیټ جایزې هم وګټلې، او حتی په نړیواله سیالۍ کې یې برخه واخیسته.د مارتا سټیوارټ ویب پاڼه د وائلډ بولیویا بار هم د ډالیو لپاره د 20 غوره چاکلیټ بارونو څخه لیست کوي.
په نهایت کې، په 2019 کې، دوی د ښه خوړو دریمه جایزه او 10 نړیوال چاکلیټ جایزه وګټله.په دې کې دوه د سرو زرو مډالونه شامل دي چې په ایټالیا کې ترسره شوي په نړیوالو سیالیو کې ګټل شوي، د بیلګې په توګه د سټون ګرینز پیرو یوکیاري او سنټوري ویسکي او آسیا پییر کارمل، چې په دې کټګورۍ کې د سیارې غوره چاکلیټ دي.
دا ټول جادو په یو (تصدیق شوي) اپارتمان پخلنځي کې پیښیږي چې ځینې کوچني پیسونکي او ځینې د کارت بورډ بکسونه لري چې تودوخه راټولوي ترڅو چاکلیټ په 160 درجې فارنهایټ کې پاک کړي.(تصفیه کول د کوکو سالډونو د بورې او شیدو پوډر سره د مخلوط کولو پروسه ده تر هغه چې ذرات کوچني شي او مخلوط مایع شي. دا د چاکلیټ کوک چاکلیټ په مولډ کې اچوي.)
که تاسو د دې پروسې په اړه زده کړې لیوالتیا لرئ، نو دواړه اشخاصو ویډیوګانې پوسټ کړې.د شیلپر او مککاسلین لپاره، چاکلیټ دواړه هنري بیان او د ټولنې پوهاوی لري.هغه وویل چې د هټلر لپاره، چاکلیټ "صداقت، صداقت، هنر، بیان، ښکلا، رنګ، جوړښت او بوی دی.زما لپاره، چاکلیټ یقینا یو جنون دی.
"زموږ د چاکلیټ فلسفه خورا ساده ده ،" مک کاسلین وویل."کیفیت لومړی راځي.موږ سخت کار کوو چې چاکلیټ په خورا خوندور ډول جوړ کړو چې موږ یې کارولی شو، او د امکان تر حده د پښو نښه کمه کړو.سربیره پردې، عادلانه تجارت، اخلاقي تدارکات، او د لوړ قیمت کوکو زموږ لپاره واقعیا مهم دي.
ټول محصولات ویګان دي او سویا، د لبنیاتو محصولات او ګلوټین نلري.د ډیری سوداګریزو چاکلیټو برخلاف چې د کوکو لوبیا له ترکیب څخه جوړ شوي ، د سټون ګرینډز لوبیا واحد اصل ، میراثي او عضوي دي.دا د هغو خلکو لپاره خورا اغیزمن دی چې چاکلیټ پیژني، ځکه چې د یوې سرچینې څخه لوبیا پټولو لپاره هیڅ ځای شتون نلري.هیڅ ترکیب نشي کولی خوند "سم" کړي.چاکلیټران باید یوازې خپل مهارتونه وکاروي.خوند د پخلي او پاکولو څخه راځي.
د سټون ګرینډز کافي لوبیا د ځانګړي کافي لوبیا غوره نماینده ګانو موندلو لپاره له 25 څخه ډیر د پخولو ازموینې تیرې کړې.پخول هم د صبر درس دی.لوبیا په ټیټ حرارت کې د اوږدې مودې لپاره پخیږي ترڅو ژور بوی تولید کړي.
سټون ګرینډز د محلي هنرمند جو مهل سره د بسته بندۍ ډیزاینونو کې همکاري کړې ، کوم چې د ډیری رنګونو چاودیدونکي کارونې له امله په اسانۍ سره لیدل کیږي.میل د سویلي امریکا په دودیز هنر کې الهام وموند او د لوبیا اصل (پیرو، اکوادور او بولیویا) یې یادونه وکړه.
د کلونو تمرین وروسته ، د کلونو شهرت او په زړه پوري بسته بندۍ ، سټون ګرینډز لاهم په اسانۍ سره رسیدلی شي.د دې چاکلیټ بارونه او کینډیز (کوم چې د موسمونو سره بدلیږي) آنلاین یا په بشپړ خوراکي توکو او د AJ خوراکي توکو کې پیرود کیدی شي.په هرصورت، د پخوا په څیر، تاسو کولی شئ د استوګنې سیمو، د زاړه ټاون سکاټسډیل او ګیلبرټ فارمرز مارکیټ کې سټون ګرینډز هم ومومئ.
او، که تاسو پریکړه نشئ کولی چې څه واخلئ، مهرباني وکړئ د مککاسلین سره خبرې وکړئ.هغه به ستاسو مثالی بار ومومي.
د فینکس نیو ټایمز وړیا وساتئ ... له هغه وخته چې موږ د فینکس نیو ټایمز پیل کړ، دا د فینکس د آزاد، خپلواک غږ په توګه تعریف شوی، او موږ غواړو دا حالت وساتو.زموږ لوستونکو ته اجازه ورکړئ چې په آزاده توګه محلي خبرونو، خواړو او کلتور ته لاسرسی ومومي.له سیاسي رسواییو څخه تر خورا نوي بانډونو پورې ، مختلف کیسې تولیدوي ، پشمول زړور راپورونه ، سجیلا لیکنه ، او هغه کارمندان چې د مسلکي ژورنالیستانو اتحادیې څخه د کیسي میډوریس ژورنالیزم جایزه ته د سیګما ډیلټا چی ځانګړي لیکنې جایزه وګټله.ټول کارکوونکي.په هرصورت، ځکه چې د محلي خبرونو شتون تر محاصرې لاندې دی، او د اعلاناتو په عایداتو کې خنډونه ډیر اغیز لري، زموږ لپاره، د هر وخت څخه ډیر، موږ اړتیا لرو چې د محلي خبرونو مالتړ لپاره مالي ملاتړ چمتو کړو.تاسو کولی شئ زموږ د "ما ملاتړ" غړیتوب برنامې کې برخه اخیستو سره مرسته وکړئ ترڅو موږ وکولی شو پرته له کوم فیس ورکولو څخه د فینیکس پوښښ ته دوام ورکړو.