چاکلیټ په مرکزي او سویلي امریکا کې پیدا کیږي، اصلي خام مواد د کوکو لوبیا دي.دا د کوکو لوبیا څخه د ګام په ګام چاکلیټ جوړولو لپاره ډیر وخت او انرژي اخلي.راځئ چې دا ګامونه په پام کې ونیسو.
چاکلیټ څنګه ګام په ګام جوړیږي؟
1 ګام - غوره کول
بالغ کوکو پوزې د پاپایې په څیر ژیړ دي.نسواري برخه دننه د کوکو لوبیا ده، او سپینه برخه غوښه ده.
2 ګام - تخمر کول
د غوښې له لرې کولو وروسته، نوي ترلاسه شوي کوکو لوبیا دومره بوی نلري او اړتیا لري چې خمیر شي.کوکو لوبیا د کیلې د پاڼو سره پوښل کیدی شي.د څو ورځو د خړوبولو وروسته، د کوکو لوبیا ځانګړي خوندونه تولیدوي.
3 ګام - وچول
که خمیر پای ته ورسیږي، د کوکو لوبیا به خټکي شي.نو د تخمر وروسته ژر وچ کړئ.پورته درې مرحلې معمولا د اصلي ځای په ځای کې ترسره کیږي.بل ګام د فابریکې پروسس کولو مرحلې ته ننوتل دي.
4 ګام - پخول
د کوکو لوبیا پخول د کافي لوبیا پخولو ته ورته دي ، کوم چې د چاکلیټ خوند لپاره خورا مهم دی.هر چاکلیټ جوړونکی خپله لاره لري.الف د پخولو ماشین معمولا د کوکو لوبیا پخولو لپاره کارول کیږي.د پخولو پروسه په لاندې ډول ده:
وروسته له دې چې د کوکو لوبیا وخوړل شي، دوی د پیسولو لپاره چمتو کولو لپاره پوستکي او ټوټې کیږي.د کوکو لوبیا په مایع او کوکو مایع بلاکونو بدل شوي.د کوکو مکھن د کوکو مایع څخه جلا کیدی شي او پاتې برخه د کوکو جامد وي.
د کوکو سالډ او کوکو مکھن چې په نوي تناسب کې جلا کول ستونزمن دي، د وینیلا، بوره، شیدو او نورو اختیاري اجزاوو سره یوځای، چاکلیټ کیږي.
8 ګام - د تودوخې تنظیم کول
وروستی ګام دا دی چې چاکلیټ جوړ کړئ "په لاس کې نه منحل کیږي، یوازې په خوله کې مینځل کیږي".په ساده ډول ووایاست، د کوکو مکھن کرسټال ډیری ډولونه شتون لري، د مختلف خټکي تودوخې سره مطابقت لري.په دې پروسه کې د چاکلیټ تودوخې ماشین اړین دی، کوم چې دا اجازه ورکوي چې په ځانګړي کرسټال بڼه کې کرسټال کړي، یو ښکلی بڼه او د تودوخې مناسب تودوخې تولید کړي.د مختلفو خوندونو سره یو ډول چاکلیټ جوړ شوی.
مایع چاکلیټ په کمیتي ماډل کې واچوئ ، د موادو تودوخې یو ټاکلي حد ته راټیټ کړئ ، او مایع په جامد حالت کې کړئ.غوړ د ځانګړي کرسټال شکل سره د کرسټال قواعدو سره سم په کلکه په جالیو کې تنظیم شوی ، یو ژور تنظیمي جوړښت رامینځته کوي ، د حجم کمیدل ، او چاکلیټ کولی شي په اسانۍ سره له مولډ څخه راوتلی شي.
د پوسټ وخت: جولای 20-2023
