چاکلیټد تولید او مصرف اوږد تاریخ لري.دا د کوکاو لوبیا څخه جوړ شوی چې د پروسو څخه تیریږي په شمول د تخمر کولو، وچولو، ریښو کولو او مینځلو.هغه څه چې پاتې دي هغه بډایه او غوړ مایع دي چې د غوړ (کوکو مکھن) او کاکاو (یا "کوکو") پوډر لرې کولو لپاره فشار ورکول کیږي چې بیا به د مختلف اجزاو سره مخلوط شي ترڅو تیاره ، شیدې ، سپین او نور ډوله چاکلیټ تولید کړي. .

ډیری روغتیایی ګټې او احتمالي ستونزې شتون لري چې د دې خوږ چاکلیټ کڅوړو کې راځي.

ښه خبر

د کوکاو لوبیا منرالونه لکه اوسپنه، پوتاشیم، مګنیزیم، زنک او فاسفورس او ځینې ویټامینونه لري.دوی د پولیفینول په نوم ګټور کیمیاوي موادو کې هم بډای دي.

دا لوی انټي اکسیډنټ دي، د زړه روغتیا ته وده ورکولو، د نایټریک اکسایډ زیاتوالي (کوم چې د وینې رګونه پراخوي) او د وینې فشار کموي، د کولمو مایکروبیوټا لپاره خواړه چمتو کوي او د کولمو روغتیا ته وده ورکوي، د معافیت سیسټم ته وده ورکوي او سوزش کموي.

په هرصورت، په هغه چاکلیټ کې چې موږ یې خورو د پولیفینول غلظت په لویه کچه د کوکو جامد مقدار پورې اړه لري چې په وروستي محصول کې کارول کیږي.

په عموم کې، چاکلیټ څومره تیاره وي، د کوکو سالډونه، منرالونه او پولیفینول ډیر وي.د مثال په توګه، تیاره چاکلیټ ممکن د سپینو چاکلیټو په پرتله شاوخوا اوه ځله ډیر پولیفینول او د شیدو چاکلیټو په پرتله درې چنده ډیر پولیفینول ولري.

تیاره چاکلیټ لږ احتمال لري چې تاسو ته ستونزې درکړي.

مګر ځینې بد خبرونه هم

له بده مرغه، د کوکو سالډونو روغتیا ګټې په اسانۍ سره د عصري ورځ چاکلیټونو لوړ بوره او غوړ مینځپانګې لخوا تنظیم کیږي.د مثال په توګه، شیدې او سپین چاکلیټ هګۍ په اوسط ډول 50٪ شکر، 40٪ غوړ (ډیری سنتر شوي غوړ) - دا پدې مانا ده چې ډیری اضافه کیلوجول (کالوري).

همچنان ، ممکن ځینې اړخیزې اغیزې شتون ولري چې د چاکلیټ خوړلو سره راځي.

د کوکو لوبیا د تیوبرومین په نوم یو مرکب شامل دی.پداسې حال کې چې دا د التهاب ضد خواص لري چې د چاکلیټ ځینې روغتیایی ګټو لپاره مسؤل دي ، دا د دماغ یو نرم محرک هم دی چې د کافین په څیر عمل کوي.د مزاج وده چې دا وړاندیز کوي ممکن یو څه مسؤل وي چې موږ څومره چاکلیټ خوښوو.تور چاکلیټ د شیدو او سپین چاکلیټ په پرتله لوړ تیوبرومین لري.

مګر په دې اساس، د چاکلیټ ډیر مصرف کول (او له همدې امله تیوبرومین) کیدای شي د بې خوبۍ، سر درد او زړه بدوالي لامل شي.

ستاسو په چاکلیټ کې نور څه دي؟

د شیدو او لبنیاتو پر بنسټ چاکلیټ هم کولی شي د معدې درد، د معدې درد او د لکتوز عدم برداشت لرونکي خلکو کې د پړسوب لامل شي.دا هغه وخت پیښیږي کله چې موږ د شیدو شکر (لاکتوز) هضم کولو لپاره کافي لیکټیز انزایمونه تولید نه کړو.

هغه خلک چې د لیکتوز عدم برداشت لري معمولا تر 6 ګرامو پورې لیکتوز زغملی شي پرته لدې چې نښې څرګند کړي.د شیدو چاکلیټ په هر 40 ګرامه کې شاوخوا 3 ګرامه لیکتوز لري (د معیاري چاکلیټ بار اندازه).نو دوه چاکلیټ بارونه (یا د شیدو چاکلیټ هګیو یا خرگوش سره مساوي) ممکن د نښو لامل کیدو لپاره کافي وي.

دا د یادولو وړ ده چې د لیکټیس انزایم فعالیت په ډراماتیک ډول د عمر په څیر کمیږي ، په نوي زیږون او ماشومانو کې ترټولو لوړ فعالیت سره.نو د لیکتوز حساسیت یا عدم برداشت ممکن ستاسو د ماشومانو لپاره داسې مسله نه وي او ستاسو نښې ممکن د وخت په تیریدو سره وده وکړي.جینیات هم په دې کې لوی رول لوبوي چې خلک د لیکتوز سره څومره حساس دي.

د چاکلیټ سره الرجیک عکس العمل معمولا د اضافه اجزاو یا د احتمالي الرجین سره د کراس ککړتیا له امله وي لکه مغز ، شیدې ، سویا او ځینې خواږه د چاکلیټ په تولید کې کارول کیږي.

نښې نښانې کیدای شي نرمې وي (د جواني جواني، خارش او د معدې درد) یا ډیر شدید (د ستوني او ژبې پړسوب او د ساه لنډۍ).

که تاسو یا ستاسو د کورنۍ غړي د الرجیک عکس العمل پیژندل شوي وي، ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د ښکیلتیا دمخه لیبل ولولئ - په ځانګړې توګه د توکو په ټول بلاک یا ټوکرۍ کې.او که تاسو یا ستاسو د کورنۍ غړي د چاکلیټ خوړلو وروسته د الرجیک عکس العمل نښې تجربه کړئ ، سمدلاسه طبي پاملرنه وغواړئ.

4 د کور لارښوونې واخلئ

نو، که تاسو زما په څیر یاست او د چاکلیټ لپاره ضعف لرئ نو یو څو شیان شتون لري چې تاسو یې کولی شئ تجربه ښه کړئ.

1. د لوړ کوکو سالډونو سره د تیاره چاکلیټ ډولونو ته پام وکړئ.تاسو ممکن په لیبل کولو کې فیصدي وګورئ، کوم چې د کوکو لوبیا څخه څومره وزن لري.په عموم کې ، څومره چې دا سلنه لوړه وي ، هومره بوره ټیټه وي.سپین چاکلیټ تقریبا هیڅ کوکو جامد نلري، او ډیری یې د کوکو مکھن، بوره او نور اجزا لري.تور چاکلیټ 50-100٪ کوکو لوبیا لري، او لږ بوره لري.لږترلږه 70٪ کوکو لپاره هدف
2. د اضافه کولو او احتمالي کراس ککړتیا لپاره ښه چاپ ولولئ، په ځانګړې توګه که الرجی ممکن یوه مسله وي
3. د اجزاو لیست او د تغذیې معلوماتو پینل باید تاسو ته د هغه چاکلیټ په اړه ټول ووایی چې تاسو یې غوره کوئ.د ټیټ بوره او لږ سنتر شوي غوړ سره ډولونو ته لاړشئ.مغز، تخمونه او وچه میوه ستاسو په چاکلیټ کې د شکر، کریم، شربت او کارمل په پرتله غوره مواد دي.
4. په نهایت کې ، خپل ځان درملنه وکړئ - مګر هغه مقدار چې تاسو یې لرئ په معقول حد کې وساتئ!