ایا تاسو پوهیږئ چې کاکو یو نازک فصل دی؟د کاکاو د ونې لخوا تولید شوي میوه هغه تخمونه لري چې چاکلیټ ترې جوړیږي.زیانمنونکي او غیر متوقع هوا شرایط لکه سیلاب او وچکالي کولی شي د حاصلاتو ټول حاصل باندې منفي اغیزه وکړي (او ځینې وختونه له منځه یوسي).د داسې ونو کښت کول چې شاوخوا پنځه کاله وخت نیسي ترڅو لوړ تولید ته ورسیږي، او بیا د 10 نورو کلونو لپاره ورته حاصل تولیدوي مخکې له دې چې بدلولو ته اړتیا ولري، پخپله یوه ننګونه وړاندې کوي.او دا یو مثالی اقلیم فرض کوي - نه سیلابونه، نه وچکالي.
ځکه چې کوکاو یو لاسي نبات دی چې د کښت لپاره د زراعتي ماشینونو په لږو برخو تکیه کوي، د کلونو په اوږدو کې د کوکاو صنعت په شاوخوا کې ډیری اندیښنې راپورته شوي، د کرنې له طریقو څخه د فقر، د کارګرانو حقونو، جنسیت نابرابرۍ، د ماشومانو کار او اقلیم پورې اړوند مسلو پورې. بدلون
اخلاقي چاکلیټ څه شی دی؟
پداسې حال کې چې هیڅ رسمي تعریف شتون نلري، اخلاقي چاکلیټ دې ته اشاره کوي چې څنګه د چاکلیټ اجزاو سرچینه او تولید کیږي."چاکلیټ یو پیچلي اکمالاتي سلسله لري، او کاکو یوازې د استوا سره نږدې وده کولی شي،" براین چاو، د خوړو ساینس پوه، د خوړو د سیسټمونو شنونکی او د چاو وخت بنسټ ایښودونکی وايي.
زه څنګه پوهیدم چې کوم چاکلیټ چې زه اخلم اخلاقي دي؟
تاسو ممکن د چاکلیټ تر مینځ توپیر ونه کړئ چې په اخلاقي ډول تولید شوي کاکو لوبیا سره یا پرته جوړ شوي."د خامو موادو بنسټیز جوړښت به یو شان وي،" مایکل لیسکونیز، د پخلنځي زده کړې د انسټیټیوټ یو شیف او په نیویارک ښار کې د ICE د چاکلیټ لابراتوار چلونکی وايي.
Fairtrade تصدیق شوی
د Fairtrade تصدیق ټاپه وړاندیز کوي چې د Fairtrade سیسټم د یوې برخې په توګه د تولید کونکو او د دوی شاوخوا ټولنو ژوند ښه کیږي.د عادلانه سوداګرۍ سیسټم کې برخه اخیستو سره، بزګران د لږترلږه نرخ ماډل پراساس د عوایدو لوړه برخه ترلاسه کوي، کوم چې د کوکاو فصل د پلور لپاره ترټولو ټیټه کچه ټاکي، او د سوداګریزو خبرو اترو په جریان کې د معاملې ځواک لري.
د باران ځنګل اتحاد د تصویب مهر
د چاکلیټ محصولات چې د Rainforest Alliance د تصویب مهر لري (د چونګښې د مثال په شمول) تصدیق شوي چې کاکاو لري چې کرل شوي او بازار ته د میتودونو او کړنو سره راوړل شوي چې د سازمان لخوا دواړه د چاپیریال له پلوه پایښت لرونکي او انساني ګڼل کیږي.
د USDA عضوي لیبل
د چاکلیټ محصولات چې د USDA عضوي مهر لري ډاډ ترلاسه کوي چې د چاکلیټ محصولات د عضوي تصدیق پروسې څخه تیر شوي، چیرې چې د کوکو بزګران اړتیا لري چې د تولید، سمبالولو او لیبل کولو سخت معیارونه تعقیب کړي.
تصدیق شوی ویګن
د کوکاو لوبیا، په ډیفالټ کې، د سبزیجاتو محصول دی، نو دا څه معنی لري کله چې د چاکلیټ شرکتونه په بسته بندۍ کې وایي چې دوی د ویگن محصول دي؟
د تصدیقونو، مهرونو او لیبلونو احتمالي نیمګړتیاوې
پداسې حال کې چې د دریمې ډلې تصدیقونه تر یوې اندازې پورې بزګرانو او تولید کونکو ته ګټه رسوي، دوی کله ناکله په صنعت کې د ځینو لخوا د کروندګرو مالتړ لپاره د پام وړ نه ځي.د مثال په توګه، لیسکونیز وايي چې د کوکاو لویه برخه د کوچنیو کروندګرو لخوا کرل شوي د ډیفالټ له مخې عضوي دي.په هرصورت، د لوړ قیمت تصدیق کولو پروسه ممکن د دې کروندګرو لپاره د لاسرسي څخه بهر وي، دوی د عادلانه معاش ته یو ګام نږدې کیدو مخه نیسي.
ایا د اخلاقي او دودیز چاکلیټ ترمنځ د تغذیې توپیر شتون لري؟
د تغذیې له نظره د اخلاقي او دودیز چاکلیټ ترمنځ هیڅ توپیر شتون نلري.د کوکاو لوبیا په طبیعي توګه ترخه دي، او د چاکلیټ تولیدونکي ممکن د لوبیا د تریخ ماسک کولو لپاره بوره او شیدې اضافه کړي.د ګوتو د عمومي اصول په توګه، د کوکو فیصده چې د لست لوړه ده، د شکر کچه ټیټه ده.عموما، د شیدو چاکلیټ د تور چاکلیټو په پرتله په شکر کې لوړ او لږ تریخ خوند لري، کوم چې لږ شکر لري او ډیر تریخ خوند لري.
چاکلیټ د بوټو پر بنسټ د شیدو بدیلونو سره جوړ شوي، لکه ناریل، اوټ او د مغز اضافه کول، په زیاتیدونکي توګه مشهور شوي.دا اجزا ممکن د دودیزو لبنیاتو پراساس چاکلیټو په پرتله خوږ او کریمی جوړښت وړاندې کړي.لایسکونس مشوره ورکوي، "د چاکلیټ بسته بندۍ کې د اجزاو بیان ته پام وکړئ ... د لبنیاتو څخه پاک بارونه ممکن په شریک تجهیزاتو تولید شي چې د شیدو محصولات هم پروسس کوي."
زه اخلاقي چاکلیټ چیرته اخلم؟
د اخالقي چاکلیټ لپاره د ډیریدونکي غوښتنې له امله ، تاسو اوس کولی شئ دا د هنرمند بازارونو او آنلاین سربیره ستاسو په محلي پرچون پلورنځیو کې ومومئ.د خوړو د پیاوړتیا پروژه هم د لبنیاتو څخه پاک، ویګن چاکلیټ برانڈونو لیست سره راغلی دی.
لاندینۍ کرښه: ایا زه باید اخلاقي چاکلیټ واخلم؟
پداسې حال کې چې ستاسو د اخالقي یا دودیز چاکلیټ اخیستلو پریکړه یو شخصي انتخاب دی، پدې پوهیدل چې ستاسو د خوښې چاکلیټ (او په عمومي ډول خواړه) له کوم ځای څخه راځي تاسو د بزګرانو، د خوړو سیسټم او چاپیریال ډیر ستاینه کوي، او همدارنګه د اساسي ټولنیزو اقتصادي مسلو په اړه انعکاس کوي. .
د پوسټ وخت: جنوري-17-2024
